Cozze fritte

Ingredienti

500 g di cozze, 50 g di farina, 1 uovo, sale e pepe.

Preparazione

Lavate bene le cozze, sistematele in un tegame con coperchio e lasciatele aprire a fuoco lento. Eliminate le valve.
In un piatto mettete la farina e in un altro l'uovo battuto. Passate il frutto prima nella farina e poi nell'uovo e friggete in abbondante olio bollente. Servite ben caldo.