Polpi in umido
Ingredienti
1 kg di polpi
500 g di pomodori ciliegina
sale
pepe
aglio
Preparazione
Pulite i polpi, tagliateli a listarelle e poneteli in un tegame con l'aglio tritato e l'olio extra vergine. Fate rosolare, aggiungete il vino e lasciate evaporare per un po'.
Aggiungere i pomodorini, fate cuocere a fuoco moderato per circa un'ora.
A cottura ultimata spolverate con prezzemolo tritato.