Ingredienti
800 g di coniglio a pezzi
2 bicchieri di vino bianco
prezzemolo tritato
pecorino grattugiato
olio d' oliva
1 spicchio d' aglio
foglie d' alloro
6 pomodorini appesi
sale e pepe q.b.

Preparazione
Lavare bene il coniglio con acqua mista ad 1 bicchiere di vino, 1 bicchiere di aceto e succo di limone. Soffriggere l' aglio in poco olio ed aggiungere il coniglio.
Sfumare con il vino e far evaporare fino a dorare i pezzi di coniglio.
Aggiungere l' alloro, i pomodorini, il sale ed il pepe.
Coprire il tutto ed infornare a 180° per 30 minuti circa.