Cocule

Ingredienti
3 patate
200 g di pan grattato
50 g di ricotta forte
1 uovo
passata di pomodoro
prezzemolo
menta
latte
cipolla
olio d' oliva
sale q.b.

Preparazione
Lessare le patate, schiacciarle ed impastarle con il pan grattato, l' uovo, il sale, il pepe ed un pò di latte e creare delle piccole polpettine. preparare un sughetto con l' olio, la cipolla e la passata di pomodoro.
Disporre le polpettine in un tegame da forno, condirle con la salsa e cuocere a forno caldo per circa 30 minuti.