Zuppa di pesce

Ingredienti
2 scorfani
4 scampi
2 polpi
4 seppie
4 fette di pescatrice
4 gamberoni
1/2 kg di molluschi misti
1/2 kg di filetti di pomodoro
4 fette di pane casereccio
aglio
olio
prezzemolo
sale e pepe q.b.

Preparazione
Soffriggere in una padella 2 spicchi d' aglio, calare le varie tipologie di pesce e sfumare con il vino e cuocere a fuoco lento.
A metà cottura unire il sughetto preparato a parte sfriggendo nell'olio uno spicchio di aglio e aggiungere i filetti di pomodoro ed un pizzico di sale. Ultimata la cottura a fuoco lento, pepare il tutto e cospargere con prezzemolo.