Zuppa di frutti di mare

 

Ingredienti
200 g di cozze, 200 g di vongole, 200 g di datteri, 100 g di cozze patelle, 2 cucchiai di olio d' oliva, 500 g di pomodori pelati, aglio, prezzemolo, peperoncino, fettine di pane abbrustolito.

Preparazione
Mettere i frutti di mare ben lavati in una zuppiera con il sale. In una casseruola far rosolare, nell' olio, lo spicchio d' aglio e poi versare i frutti di mare. Cucinare il tutto a fuoco vivo fino a quando i gusci dei frutti non si saranno aperti.
Aggiungere i pomodori e far insaporire per 15 minuti circa. Prima di servire nei piatti, cospargere i frutti con peperoncino, prezzemolo, ed aggiungere i crostini di pane.